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威遠縣多措并舉著力抓好學校食堂食品安全
發布時間:2019-04-26 來源:縣市場監督管理局 閱讀次數:3384 【字體:

  (1)抓源頭,改善硬件設施。全力推進學校食堂升級改造工程,夯實學校食品安全的硬件基礎,新建、改建學生食堂22個,更新食堂硬件設施設備,配置齊備三防設施,餐飲具清潔規范到位。積極推行學校食堂“明廚亮灶”,力爭今年“明廚亮灶”率達70%。牢固樹立“安全第一”理念,多渠道、多形式對學校食品從業人員和廣大師生開展食品安全宣傳教育,發放宣傳資料1000份。
  (2)重管理,落實主體責任。全面落實學校食品安全校長(園長)負責制,健全食品安全管理制度和責任制度,做到“進出有依,廢棄有據”。督促學校開展食品安全自查,嚴格制度建設和從業人員管理、設施設備維護管理,嚴把原輔料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關和環節衛生控制關,全面落實食品安全主體責任,發現并整改食品安全隱患40個。
  (3)強監管,嚴格監督執法。按照“權責明確、行為規范、監管有力”的要求,加強與教育部門的溝通協作,建立學校食品安全工作長效機制。以定期檢查和隨機抽查相結合,將學校食堂分段劃片制定監督檢查計劃,圍繞重點單位、重點品種、重點行為,對各級各類學校食堂實行無縫隙監管。今年以來,共檢查學校食堂312家次,下達責令整改通知7份,立案7起。(龔 偉)

 
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